豆腐雖然只有平凡嘅既外表同口感,但千其唔好因為咁而睇少佢!佢含有多種營養物質,能降低體內膽固醇,還有助於神經、血管、大腦嘅發育生長,有「植物肉」嘅美稱,喺不少健身族補充蛋白質嘅「高CP值好物」!今次就教大家花多少少心思,將平凡嘅豆腐變成外脆內軟又好好味嘅豆腐餅啦,大人細路都啱食架~
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材料(8-10件):
硬豆腐200g
薯仔200g
洋蔥1/4個
調味:
鹽 少許
胡椒粉 少許
薑黃粉 少許 (隨個人喜好)
做法:
- 薯仔蒸熟後去皮並壓成薯蓉。
- 硬豆腐用布/廚房紙先壓出多餘水分,整碎備用。
- 洋蔥切成碎粒,先略微炒熟,炒香備用。
- 將所有材料連調味料搓勻,再搓成球狀,輕輕壓扁成餅狀,放一旁備用。
- 用橄欖油以中小火煎至兩面金黃色就可以上碟。
**不敗竅門:
想豆腐餅容易成形,必然要所有材料盡量乾身,用布整碎硬豆腐時可盡量榨去豆腐多餘的水分。 |