鋅對於神經功能、傷口癒合和維持人體的免疫系統十分重要。飲食中缺乏鋅會降低免疫反應，使人更容易受到感染。在懷孕??，嬰兒期??和兒童時期??，身體需要鋅才能正常生長和發育。 以下的食材都含豐富的鋅，包括：海鮮?（尤其是蠔），瘦紅肉?/雞肉?，雞蛋?，牛奶?。另外，豆類，堅果，全穀物和奶類製品中也含有一些。與穀物相比，動物產品是吸收鋅更有效的來源。

海鮮甜椒煎餅 (10小件) 材料：

海鮮 225克 (若不用海鮮，都可以改用牛肉絲/雞肉絲)

麵粉 ¼杯

薯粉 ¼杯

水 ¼ 杯

蔥 1條

辣椒 1條

綠甜椒 ¼個

紅甜椒 ¼個

調味：

魚露 ½ 茶匙

麻油 ½ 茶匙

鹽 ⅓茶匙

黑椒 適量

做法： 1） 把海鮮洗淨後切小粒，綠及紅甜椒切絲，辣椒及蔥切粒 2） 把（1）與麵粉，薯粉，水及調味混合好 3） 開中火?，放入（2）麵糊煎至金黃色即成